作为中国领先的食品安全技术推广平台，由太平洋国际展览公司创办的“CBIFS食品安全论坛”在社会各界朋友的支持下已连续成功举办了六届，是食品安全技术研究领域的专业盛会。每年的与会代表人数都在不断增长，现已发展成为中国食品安全专业技术交流极具影响力的品牌活动之一。

　　为进一步搭建广大食品科技工作者学习和技术交流的桥梁，“CBIFS第七届中国北京国际食品安全技术论坛”定于2014年3月18日-20日继续在国家会议中心(CNCC)举办。将针对乳制品质量安全、食品供应链质量控制、进出口食品安全、致病菌检测技术、食品安全标准等热点问题展开深入研讨，邀请著名专家学者和行业领先企业负责人发表精彩技术演讲，提供优秀的技术解决方案。

　　回首过去，真心感谢往届所有一直支持我们的报告专家、行业领导及各赞助商参展商朋友，我们相信CBIFS第七届食品安全技术论坛以更加专业而富有创新性的主题、高层次的演讲嘉宾和丰硕的会议成果，必将赢得更多收获!

　　食品实验室检测结果虽然准确、可靠，但存在着周期长、费用高、操作繁杂等特点。因此在检测需求日益增加的今天，人们越来越多的把目光转移到食品安全快速检测技术的研发上，涌现出了大量的食品安全快速检测技术与产品。

　　如今，农药残留检测、兽药残留检测、乳品饮料污染物检测、食品营养成分检测等食品法规要求日趋严格，为了加快分析效率，提高灵敏度、准确性并确保满足法规要求。食品行业迫切需要开发能够满足最新食品安全要求的分析解决方案和应用方法。

　　样品前处理在食品安全检测过程中占有着重要的地位，样品前处理的好坏将直接影响到分析的各项指标、成本和效率。随着食品检测技术的进步，自动化水平不断提高，食品中检测中极其重要的组成部分—样品前处理技术也得到了迅速的发展。

　　据最新发布的《2013-2017年中国食品饮料行业分析及投资前景预测报告》中指出：随着食品安全国家标准体系的制定和今后的出台，食品安全检测行业将面临巨大的发展机遇。政府和食品企业必将对食品安全检测产品有巨大的需求，因此，亟待发展更加快速、准确的食品检测新技术。

　　食品安全国家标准《食品中致病菌限量》将于近期正式公布，该标准以高危食品和重要致病菌为控制重点，覆盖了11大类产品，控制5种重要的致病菌。提出了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌等几种主要致病菌的限量要求。

　　随着食品供应链的不断延伸，食品质量安全不再只针对供应链上单个环节，而是整个食品系统运作的结果。只有通过在供应链上搭建质量安全技术平台，实现现代食品技术创新与组织管理变革的有机结合，才能切实保障食品质量安全。

　　加强食品农产品认证工作，有利于推动我国食品农产品生产企业实施标准化生产，提高食品安全管理水平。在目前食品安全环境下，食品企业对检测的需求越来越大，而如何提供公正准确的、可被认可的检测数据，尽快建立完善的第三方检测机构，将对保障我国食品安全起到积极推动作用。

　　企业是产品质量的第一责任人，食品的核心竞争力是质量与安全，这也是企业生存的根本。保证产品质量要依靠质检部门的工作, 而实验室建设则是其重中之重的工作。它虽不能直接地产生经济效益, 但在确保产品品质方面有着举足轻重的作用。

　　我国是世界上的食品出口大国之一, 以农产品为代表的食品出口逐年攀升, 出口贸易额迅速增长, 建立完善的出口食品生产企业质量安全管理体系，执行符合的检验检疫国际标准，对于促进中国出口食品企业的发展有着十分重要的意义。

　　根据《食品安全法》及其实施条例规定和《食品安全国家标准“十二五”规划》要求，2013年国家卫计委制定公布了《食品标准清理工作方案》，成立食品标准清理领导小组和专家组，对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行清理。

　　乳制品质量安全事故的频频发生使消费者对乳品企业产生信任危机，乳品质量安全日渐凸显，成为困扰产业发展的制约因素。乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多，从奶农到企业的每一个环节都关系到乳制品质量，对乳制品的质量起着重要的影响作用。

　　食品安全从来没有像今天这样，会引起政府和社会如此强烈的关注；媒体对食品安全的报道，会受到公众如此热切的关注。从食品企业的角度出发，在遵从食品生产标准、严把质量关的同时，如何应用危机公关，把食品安全危机对公众和自身的危害降到最低，将是重中之重。

　　备注：会议日程安排可能根据演讲嘉宾和专家建议略有调整，大会组委会保留修改解释权。