 萃取 利用物质在互不相溶的两相之间溶解度的 不同而使物质得到纯化或浓缩的方法。

　　 物理萃取 根据相似相溶的原理，溶质在两相间 达到分配平衡，萃取剂与溶质之间不发生化学反 应的萃取过程。

　　 化学萃取 利用萃取剂与溶质之间的化学反应生 成脂溶性复合分子实现溶质向有机相的分配。

　　利用表面活性剂在有机 相中形成的反胶团，从而 适用于氨基酸、肽和蛋 在有机相中形成分散的亲 白质等生物分子的分离纯 水微环境，使生物分子在 化，特别是蛋白质类生物 有机相（萃取相）内存在 大分子的分离。 于反胶团的亲水微环境中。

　　y:平衡时溶质在萃取相中的浓度； x:平衡时溶质在萃余相中的浓度； k:分配系数

　　 稀溶液  溶质与溶剂之间的互溶度没有影响  分子类型相同，不发生缔合或解离

　　 溶剂萃取  液-固萃取  超临界萃取  双水相萃取  其他萃取技术

　　超临界CO2萃取柑橘香精油的设备流程示意图

　　<储罐7，28.高，压9.分泵离3釜.萃取10釜.回流4，阀5，6.阀门

　　应用实例 分离轻油裂解和铂重整产生的芳烃和非芳烃混合物； 用酯类溶剂萃取乙酸,用丙烷萃取润滑油中的石蜡； 以HF-BF3作萃取剂,从C8馏分中分离二甲苯及其同分异构体。

　　液膜萃取实际上是三个液相所组成的两个界面上 的传质分离过程，是萃取与反萃取的结合。

　　 反微团萃取（reversed micellar extraction）的研究始于 20世纪70年代，但直到80年代才引起人们的重视。目前， 该技术发展尚不成熟，是一种发展中的生物分离技术。

　　 本质仍然是液-液有机溶剂萃取。  用途 氨基酸、肽和蛋白质的分离纯化

　　液膜萃取法又称液膜分离法，是一种以液膜为分 离介质、以浓度差为推动力的分离操作。它是利 用膜的选择透过性，使料液中的某些组分透过液 膜进入接受液，然后将三者分开，从而实现料液 组分的分离。

　　溶剂萃取法（有机溶剂萃取）属于液-液萃取， 是一种常用的化工单元操作。它是利用溶质在两 个互不混溶的液相（通常为水相和有机溶剂相） 中 溶解度和分配性质上的差异进行的分离操作。

　　 分批萃取连续萃取  单级和多级萃取  多级错流萃取和多级逆流萃取

　　超临界流体(SCF)是指在临界温度（Tc）和临界压力(Pv) 以上的流体。高于临界温度和临界压力而接近临界点的状 态称为超临界状态。

　　香料工业中用正丙醇从亚硫酸纸浆废水中提取香兰素 食品工业中用TBP从发酵液中萃取柠檬酸

　　 萃取剂（有机溶剂）  水相物理条件 pH、温度、盐析、带溶液  乳化现象

　　 稳定性和停留时间；  溶剂物系的澄清特性；  所需要的理论级数 ；  设备投资和维修费；  设备装置所占的场地面积和建筑高度；  处理量和通量；  各种萃取设备的特性；  系统的物理性质。

　　 可在低温和无氧下操作，不破坏提取物中的活性 组分，较适于热敏性 物 质的萃取；

　　 可较快地达到平衡，萃取速率快，生产周期短；  溶剂可回收且简单方便，无溶剂残留；  萃取剂可重新使用，不产生三废，不污染环境。