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2022PCA专业咖啡品鉴师竞技赛【总决赛】品鉴评委&赛制公布
时间:2023-05-28 18:58 点击次数:85

  16位选手需在5分钟的比赛时间内完成6组三角杯测,半决赛将选拔前8位优胜者进入决赛阶段。

  选手需在7分钟的比赛时间内完成8组三角杯测,分赛区将会评选出冠军、亚军、季军。

  比赛的形式为“三角杯测”,3 杯咖啡为一组别,其中两杯为相同的咖啡液,选手需通过其感官分辨其中 1 杯不同的咖啡,并将其推至确认区,比赛时间到之后结果将不能进行更改。

  准确率与完成时间,当准确率一致时将已完成时间决定成绩、如答对组数与用时皆相同,则同分者均晋级下一赛段。

  3、初赛时间为5分钟,半决赛比赛时间为5分钟,决赛比赛时间7分钟,超时一秒大赛将作为淘汰处理。

  4、当比赛开始前,选手向评委示意完成之后,按下开始键,确认完成所有答案之后按下结束键,并退后高举一手示意。为避免出现计时器电子故障或意外情况,计时员会与选手同步开始计时,以确保选手成绩准确。

  5、比赛的时间提醒为2 分钟、1 分钟、30秒时,主持人会依次进行时间提醒 。

  在比赛开始前组委会将召开选手说明会,说明比赛当日赛程安排,以及会场的场地配置等事项,参赛者可以在说明会上解决担忧疑惑。选手必须在正式比赛开始前半小时到达比赛现场,如果参赛选手没有提前告知赛事组织方,并且未能参加选手说明会,大赛评委将会取消选手的参赛资格。

  1、选手比赛全程不可将杯测碗抬离桌面,选手杯测的任何一组如有 抬离,应视为此组无成绩、只记录其他组无出现抬离的成绩。

  2、咖啡将同时置于选手面前,并具有一致性,但每组三杯位置须配置不同顺序,避免出现选手雷同结果。

  3、每轮胜出选手为答对杯数最多者,若答对相同数量,将以用时最少 者为胜出。

  4、选手可自行携带吐杯或水杯,也可使用大赛赞助商所提供的器具,包括但不限于吐杯和水杯,比赛时间水杯应放置在比赛桌上;每个比赛桌下都有一个水桶,选手可用于倾倒废液。

  1、比赛场地依据现场环境,设置 2-4 个赛台,每个比赛台均已设置编号。

  3、初赛选手的上场顺序在赛前进行抽签、半决赛与决赛将根据晋级的顺序依次上台比赛。

  4、初赛与半决赛结束后,都会有一个正式的公告仪式,宣布晋级的参赛者名单,所有的参赛者必须参与这个活动。

  5、比赛全程参赛选手及教练、助理不得进入后台咖啡准备区域比赛区域,违反此规定者,该选手将会被取消参赛资格。

  1.1咖啡液皆以标准美式咖啡机冲煮,粉水比将会在1:15-1:18,冲煮温度为90-96 摄氏度 (温度需要依照海拔调整) , 冲煮时间为 4-6分钟,冲煮好的咖啡液将置入保温壶以 80-85 摄氏度保温。

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